☆今週限定!! スペシャルグラスワイン
Domaine Champ de Haut 価格1,000円
産地 ：フランス・ボルドー・グラーヴ
生産者 ：クロ フロリデーヌ
品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン 64％、メルロー 36％
ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授と奥様のフローレンスが、1980年代初頭に造ったエステートで、フロリデーヌという名前は、二人のファーストネームを合わせたものです。
教授は5つのシャトーを家族で所有し、世界各地でコンサルタントもされている著名な醸造家です。
クロ・フロリデーヌは、石灰質の層の上に位置し、デュブルデューのスタイルであるピュアで、濃厚、ユニーク、そして典型的なグラーヴを表現したワインを造っています。
強烈な個性が成功の要因となっており、30年間シャトー・フロリデーヌがアペラシオンの模範となっています。
カシス、野イチゴ、ミント、甘草、燻製などの複雑な香りが感じられます。味わいは果実味豊かでタンニンは力強く、ピロードの様な舌触り。長い余韻が楽しめます。
