Ｈａｐｐｙ Ｖａｌｎｔｉｎｅｓ Ｄａｙ スペシャルグラスワイン
Domaine Champ de Haut 価格1,000円
（オランジュのチョコレート掛け付き）
産地 ：フランス、 ボルドー 、サン・テステフ
生産者 ： シャトー・カロン・セギュール
品種 ：カベルネ・ソーヴィニョン57％、メルロ38％、カベルネ・フラン7％、プティ・ヴェルド2％
ボルドー、メドック格付け第3級、シャトー・カロン・セギュール。常に安定したワイン造りを守り続け、「サン・テステフのシャトー・マルゴー」とも例えられる、強さを秘めた優美さを持つワインが魅力です。長期熟成によって華開く堅牢な造りと、ハートをモチーフとした愛らしいラベルにより、世界中のワインラヴァーから支持され続ける、別格の格付けシャトーです。 常に安定した品質に定評のあるカロン･セギュールですが、近年はボルドー最高の布陣とも言える醸造チームでその品質に磨きをかけています。2006年からはシャトー・マルゴーのヴァンサン・ミレ氏が栽培・醸造責任者として着任。さらに、2010年からはメドック屈指の醸造コンサルタントであるエリック・ボワスノ氏をチームに迎えました。彼らの功績もあって、「カロン・セギュールほどの成果を成し遂げたシャトーは他にない」と言われるほどの存在感を放っています。
グラスに注ぐと深みのあるルビーの色合い。クレーム・ド・カシスやプラムなどの豊かな果実のアロマに華やかなスミレの花や皮革のニュアンスが重なります。口に含むと凝縮感のあるフレッシュな果実味の中にしなやかなタンニンがバランス良く感じられ、その親しみやすく調和のとれた味わいは余韻まで心地よく続きます。カロン・セギュールの優美でクラシックなスタイルも感じることができる素晴らしい仕上がりです。
