スペシャルグラスワイン2017.03.20更新

2017-03-20 04:00|イベント情報 『ドルチェット ダルヴァ コロンベ‘13』
Domaine Champ de Haut 価格1,000円
 
産地  :イタリア、ビエモンテ
生産者 :レナート・ラッティ
品種  :ドルチェット100%

クリアで鮮やかなブラックルビー色をし、若々しい紫色の色調を持つ。
複雑なノーズはスパイシーな含みを持ち、チェリーとプラムのニュアンスを示し、ペッパーのアクセントを伴う。
ミディアムボディ、フレッシュでがっしりとしたタンニンを持ち、綺麗にバランスが取れていると同時に、アロマは風味で反映され、滑らかでがっしりとした後味でエコーする。

桜色のスパークリングワイン2017.03.18更新

2017-03-18 18:03|イベント情報 『ロータリ・ブリュット・ロゼ』
グラス 1,000円

世界中で「最優秀スパークリングワインメーカー」と絶賛されるロータリのロゼのスプマンテ。淡く輝くシルバーピンク。チェリーや、リンゴ等のチャーミングで新鮮なアロマと繊細な酵母香。フレッシュな酸味と豊かな果実味が長く続き、ボディがある。綺麗な泡が持続します。

スペシャルグラスワイン2017.03.13更新

2017-03-13 04:00|イベント情報 『ロス コルミリョス‘11』
Domaine Champ de Haut 価格1,000円
 
産地  :スペイン
生産者 :ボデガス・アバニコ
品種  :ティンタ・デ・トロ100%

通常、古樹と呼ばれる樹齢(40?50年以上)の約3倍を生き抜いた仙人クラスのプレ・フィロキセラ古樹の単一畑から生まれたモンスターワイン。
黒い果実、アジア系のスパイス、ミネラルがぎっしり詰まった香り。
凝縮感の塊のような果実は驚くほどきめ細かく長く甘いフィニッシュには途方もないグリップ。
パワーと同時にエテルヌム・ヴィティに通じるエレガンスを備えているのはもちろん、深みや密度が別次元。畑が広がる二つの丘が牙のように見えることからLos Colmillos=牙と名付けられました。

スペシャルグラスワイン2017.03.06更新

2017-03-06 04:00|イベント情報 『ファンヒル ブルーラベル‘13』
Domaine Champ de Haut 価格1,000円
 
産地  :スペイン
生産者 :ミゲル・ヒル
品種  :モナストレル60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、シラー10%

1916年にフアン・ヒル・ヒメネスによって設立され、4世代に渡ってワインを造り続けるフミーリャを代表するボデガ。夏は40度に達するほど暑く、冬はしばしば氷点下に見舞われるほど寒さが厳しい大陸性気候のフミーリャは、年間3000時間もの日照時間に恵まれるが、降水量はわずか300mmと非常に乾燥した土地である。
樹齢55年以上、収量12hl/haという古樹のモナストレルから生まれるトップキュヴェ。その名の通り、18ヶ月間バリックで熟成。熟した黒い果実の力強いアロマに溶け込んだスパイスやカカオ、トーストの香りが心地よい。熟した果実に気品ある酸、どっしりとしたタンニンが混然一体となり、グラスの中で花開く。収量を抑えた3種のブドウをブレンドすることにより生まれたとびきりの凝縮感と複雑さが楽しめる。

スペシャルグラスワイン2017.02.27更新

2017-02-27 04:00|イベント情報 『シャトー・デ・ローレ‘12』
Domaine Champ de Haut 価格1,000円
 
産地  :フランス、ボルドー
生産者 :シャトー・デ・ローレ
品種  :メルロー 80%、カベルネ・フラン 20%

1973年にバロン・エドモンド・ロートシルトが購入したシャトー・デ・ローレは、ピュイスガン・ サンテミリオンにあり、バロン・エドモンドのアイテムの中においてもっとも有名なワインである。 
また、クラシカルなラベルも特徴的で、今後のポテンシャルに期待できるシャトーである。 
深みのある濃いブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色を示す。 カラント、ラズベリー、プラムの強調されたノーズはオーク、バニラのアクセントを持つ。 ミディアム〜フルボディ、やわらかくコクがあり、熟し、力強いジューシーな果実味のしっかりとした核を持ち、がっしりとした後味では、しっかりとしたタンニンによって支えられている。